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レシピ １台８役 無水鍋の使い方
無水鍋は１台で８役の調理を可能にします。
ここでは無水鍋を使った８種類のレシピを紹介します。
ゆでる
お水がいらない無水鍋。ほんの少しのお水を足すだけで簡単に蒸しゆで料理ができますよ！
炊く
これこそ羽釜で炊いた味。内部の温度が100℃以上に上がるので、米が急速にα化し、炊飯器に負けないモチモチふっくらの炊き上がりです。
煮る
乾燥物や水分のない野菜以外であれば、無水煮は可能です。煮崩れしにくく、ふっくら仕上がり、美しさが確かに違います。
蒸す
ふたがぴったりと閉まり、保温性に優れているので、効率よく蒸し料理ができます。デリケートな素材の風味もビタミンも損ないません。
炒める
おだやかな加熱で焦げつきにくいので、ベトつかず上手に炒められます。素材によっては油をひかなくても炒め物ができ、ダイエットにも最適です。
焼く
素早い熱回り、高い保温性により、焼き物に最適の「強火の遠火」状態をつくります。焼きムラがなく、見た目もきれいに仕上がります。
揚げる
お水がいらない無水鍋。ほんの少しのお水を足すだけで簡単に蒸しゆで料理ができますよ！
オーブン
素早い熱回り、高い保温性により、焼き物に最適の「強火の遠火」状態をつくります。焼きムラがなく、見た目もきれいに仕上がります。