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「炊く」レシピ
鍋内部の温度が100℃以上に上がるので、米が急速にα化し、モチモチとした羽釜に負けない炊き上がりです！
ヘルシー玄米ごはん
炊飯器には絶対負けない味。
お米のふっくら感と玄米の香ばしさにおかずがすすみます。栄養満点とってもヘルシー♪
材料（5人分）
- お米・・・・・・・２合
- 玄米・・・・・1合
- お水・・・・・・３カップ
作り方
- 白米は手早く洗ってざるに上げ、玄米を加え30分〜１時間ほど分量の水につけておく。
※水加減は、米に対して１〜２割増し。 - フタをして強火にかける。フタの間から勢いよく蒸気が出て沸騰したら、ごく弱火(ほたる火)にして15分炊く。
※急ぐ時は、ごく弱火で10分でもOK！ - 火をとめて、そのまま8分蒸らせば出来上がり。フタを開け、ご飯の全体を混ぜあわせる。
※雑穀入りのご飯や、発芽玄米入りのご飯、炊き込みご飯なども同じ水分量・火加減で炊けます。