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「焼く」レシピ
素早い熱回り、高い保温性により、焼き物に最適の「強火の遠火」状態をつくります。焼きムラがなく、見た目もきれいに仕上がります。
3色ジャムを添えたそば粉のクレープ
赤・白・青のトリコロールのようなジャムが鮮やかなクレープ。見た目もかわいいですが、簡単に焼けて、味も満足！
材料（4人分）
- （A）
- 小麦粉・・・・・・・・30g
- そば粉・・・・・・・・30g
- 卵・・・・・・・・・・・3個
- 砂糖・・・・・・・・・30g
- 塩・・・・・・・・・・・少々
- 牛乳・・・・・・・・・250cc
- バター・・・・・・・・40g
- サラダ油・・・・・・少々
- メープルシロップ・・・・適量
- いちごジャム・・・・・・適量
- 白桃ジャム・・・・・・・適量
- ブルーベリージャム・適量
作り方
- ボウルに（A）の材料を入れ、牛乳を少しづつ注ぎながら混ぜる。全体がなめらかになったらバターをレンジで溶かして注ぎ、さらにかき混ぜる。
- 無水鍋のフタにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、（1）の生地をレードルで流し入れる。フタを動かして全体に丸く、薄くなるように広げて中火で焼く。（火が強すぎると焦げ付くので注意）
- 裏に焼き色がついたらクレープを半分に折り、さらに扇形になるよう3つに折る。
- クレープをお皿に並べ、メープルシロップをお好みでかけて、最後に3種類のジャムをきれいに添えて出来上がり。